黒酢の濃厚酢鶏

黒酢の濃厚酢鶏
福山黒酢「シェフの黒酢(有機玄米黒酢)」を使用した『黒酢の濃厚酢鶏』です。

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
大さじ1/2
小さじ1/4
大さじ1
小さじ1
白ねぎ(みじん切り)
1/3本
※シェフの黒酢
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※酒
大さじ1
※醤油
大さじ1
適量
サラダ油
大さじ1

1

鶏むね肉は幅1㎝の棒状に切り、酒と塩で揉み込む。

2

①に片栗粉とごま油を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を入れたフライパンで炒める。

3

②に白ねぎ・生姜を加え、香りがたったら、※のシェフの黒酢・砂糖・酒・醤油・唐辛子を加えて絡める。

4

器に盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

黒酢の分量はお好みで調整してください。カシューナッツやエリンギを加えても。

このレシピの生い立ち

有機玄米を5年間壷でゆっくり発酵させた黒酢を使って、夏のおかずにぴったりな酢鶏を作ってみました。
(2017.7.12公開)
レシピID : 4588248 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

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