(＠’▽’＠)冬瓜のスープ

材料は揃えておきましょう。
『材料』に書かれているものより少ないですが、これが基本です。これだけでも十分おいしく出来ます。

鶏手羽先は皮を下にして切り込みをいれます。こうすることによって味が染みます。めんどくさかったらしなくても…(笑)

肉が入ってたﾌﾟﾚｰﾄをまだ捨ててなかったら使います。
[A]の塩・コショウ・酒を入れて下味をつけます。

鍋を熱してサラダ油をいれます。
鶏手羽先の革面を下にしてきつね色になるまで皮のみを焼きつけます。

火を止めて皮面を表にして並べ、切った冬瓜をどばどばっと入れます。

水・鶏がらスープの素・酒・しょうがを加えて中火にかけます。１０分くらい冬瓜が柔らかくなるまで。
竹ぐしで刺して確認しましょう。