なすとししとうの南蛮漬け

なすは乱切りにし、ししとうは軸を切って切り込みをいれておく。

南蛮ダレの材料をすべて合わせて沸かし、冷ましておく。

油をたっぷり敷いたフライパンでなす、ししとうをこんがり焼き、南蛮ダレに漬ける。