にんにくの芽とエリンギの牛肉炒め

にんにくの芽は3〜5cmの長さに切り 熱湯で軽く茹でておく(下の筋は軽く剥いておくと食べやすい)

牛肉はすりおろししょうがと醤油・料理酒でもみ込んでおく。

エリンギは縦に薄切りにしておく。にんにくはスライスする。

にんにくの芽も加えて 炒める。塩胡椒を軽くして いったん 皿にあげておく。

フライパンに少しサラダ油をたし 牛肉に片栗粉をもみ込んでから 焼きつけて ほぐす。

⑤のエリンギとにんにくをフライパンに戻して オイスターソースで味付け。
ソースをよくからめたら 出来上がり！