*マクロビ*トマト生姜ソースのフジッリ

*マクロビ*トマト生姜ソースのフジッリの画像

Description

ピリッと生姜とトマト玉ねぎ甘さのパスタです。

材料 (2人分)

@ビオアインコーンフジッリ
100g
@自然塩
適宜
*生姜みじん切り
大さじ1弱
大1個 (250g)
中1個 (140g)
*ごま油
小さじ1/2
*麦味噌
小さじ1/2
(*醤油 適宜)

作り方

  1. 1

    写真

    塩入り湯でフジッリを茹で、ザルに取る。玉ねぎは薄め回し切り、トマトは皮をむいてざく切り

  2. 2

    写真

    鍋を温めゴマ油を入れ、生姜を炒める。

  3. 3

    写真

    トマトを少し炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎを入れ塩をパラリと入れ炒める。水分出てきたら麦味噌を混ぜる。

  5. 5

    写真

    お好きな味の少し濃いめにして(醤油足してもOK)人参の葉を半分くらい入れる。

  6. 6

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    6.茹でたパスタを入れ少し煮詰める

  7. 7

    写真

    残りの人参の葉も盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

・トマトは少しじっくり炒めると甘みが増します。
・トマトの皮むきは、生のまま4つ切りして端から包丁でめくるようにするとむけます。

このレシピの生い立ち

最近とても暑いのと、卵をよく食べてきた人には良いという夏野菜トマトを使用。でもまだ梅雨前なので加熱してみたら、とても甘かったのでパスタにしてみました。
http://ama-eco.com/72020107/
レシピID : 4591364 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/06/22

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