ゆずをまるごと1個使った☆ゆずのケーキ

ゆずをまるごと1個使った☆ゆずのケーキ
ゆずのさわやかな香がするケーキに仕上がりました☆紅茶が合うかもしれないよ
ホットケーキミックスを使うので簡単です☆

材料 (20cmくらいのパウンド型使用)

無塩バター
80g
砂糖
大さじ2
2個
牛乳
50cc
ゆずの皮
1個分
 
<シロップ>
ゆずの絞り汁
1個分
大さじ2
ラム酒
大さじ2

1

オーブンは180℃で予熱しておく。
バターは室温にもどす。ゆずの皮はすりおろし、実は絞っておく。

2

バターをボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加えザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。

3

卵を溶き、少しずつ加えながら混ぜ、混ざったら牛乳を少しずつ加えさらに混ぜる。混ざったら、ゆずの皮を加え混ぜる。

4

3にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる

5

オーブンペーパーを敷いた型に5の生地を流し込み、180℃のオーブンで40~45分くらい焼く。竹串を刺して生地がつかなければできあがり

6

鍋にゆずの絞り汁、はちみつ、ラム酒を入れ火にかけ、全体が混ざったら火を止める。焼きあがったケーキにシロップを塗って完成!!

コツ・ポイント

ゆずの皮は白い部分まですりおろさないように気をつけよう。黄色の部分だけ。白い部分までやっちゃうと苦味がでるので

このレシピの生い立ち

ゆずをいっぱいもらったので作ってみました☆
レシピID : 459152 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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