長ネギとザーサイの中華風かんたんサラダ

長ネギとザーサイの中華風かんたんサラダ
長ネギとザーザイを使った中華風のかんたんサラダです。
お酒のおつまみにもピッタリですし、おもてなしの一品としてもOK。

材料 (4人分)

長ネギ
3本~4本
鶏ササミ
150~200g
桃屋のザーサイ
1瓶弱
調味料【A】醤油
大1.5~2
調味料【A】ごま油
大2~2.5
韓国のり(もしくは焼きのり)
あればトッピングとして
 

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写真

長ネギは5~6cmの長さに切って2~3mmほどの千切りにします。
白髪ネギにする必要はありません。
長ネギの芯の部分も全て使ってください。

2

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千切りにした長ネギを30分ほど水にひたしアクをぬきます。
桃屋のザーサイをすこしだけ細かく刻みます。

3

鶏ササミを茹でたら、祖熱を取って細かくします。

4

長ネギは水切りをしてボールに入れ、ザーサイ、ササミ、調味料【A】も一緒にあわせます。
調味料が万遍にしみたらOKです。

5

お皿に盛り付けたら最後に韓国のり(なければ焼きのりでもOKです)を手でもんでちらします。

コツ・ポイント

長ネギは冷水に浸したあと、水で少し洗ってからアクをとりましょう。
ザーサイはあまり細かく刻みすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

友人宅のホームパーティーでいただいた一品でした。
長ネギとザーサイだけのシンプルなものでしたが我が家はササミとのりをプラスしてアレンジしてみました。
レシピID : 459157 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/25

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