☆徳島郷土料理☆そば米汁♫♬
しょうこ1818
作り方
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1
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鶏もも肉・野菜・しいたけ・油揚げは全て１㎝の角切りにする。（人参は少し小さめがいいかも）
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2
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大き目の鍋にサラダ油を入れて、鶏もも肉を炒めます。大根・人参も炒めます。だし汁を入れて少し煮たら、白菜・しいたけ・油揚げも入れ、柔らかくなるまで煮ます。全部の具が煮えたら●を加えて調味します。
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3
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別の鍋にお湯を沸かし、そば米をゆでます。柔らかくなったらザルにあげて水洗いします。ひとり分ずつお椀に分けて入れておきます。
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4
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３のお椀に２のお汁を注いで召し上がれ＾＾具沢山で美味しいですよ～♡
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5
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豆腐を入れて、白菜を水菜にして、鶏肉を入れなかったバージョン。違いがすんごく分かりにくいですね＾＾；
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コツ・ポイント
そば米はゆでたあとにお椀に入れず、最後に２の鍋に混ぜてしまってもいいです。鶏肉はむね肉でもＯＫです。コクが出るので鶏肉は入れた方が美味しいけれど、無ければ無しでも大丈夫。あと、豆腐を入れたり、白菜はキャベツなど他の葉もの野菜でも。美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
徳島の人なら食べたことがない人は居ないほどの有名料理。私は県外の大学に行くまでこれが郷土料理だとは知りませんでした・・・。素朴だけどホントに美味しいから、徳島出身以外の方にも食べていただきたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しょうこ1818
