手作りソーセージ
ーSakutoー
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにく、しょうが、水をミキサーにかけ、塩こしょうを加えてボウルの中でミンチと混ぜ合わせる
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2
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糸が引くようになるまで丁寧にこねたら、1/3の量をサランラップの上に置きます
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3
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形を整えてサランラップを巻いていき、キャンディー結びのようにします
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4
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サランラップがはがれないように、何箇所かタコ糸で結びます。(写真のようでなくても大丈夫です)
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5
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鍋でお湯を沸騰させ、弱火の状態にしてからソーセージの元を入れ、30分待ちます
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6
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30分経ったら、鍋からソーセージを取り出し、タコ糸とサランラップを外します
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7
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お好みででソースを絡めたら完成です！
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コツ・ポイント
ミンチはしっかりとこねるのが大切です！また、合挽き肉など、牛の割合が多いとジューシーに、豚の割合が多いと比較的さっぱり仕上がります。今回ソースはリヨネーズを用いました
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるソーセージを食べたいと思い、おうちでできるレシピで作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ーSakutoー
