沖縄♡ゴーヤチャンプル♡
Description
誰でも簡単♡
水っぽくならないゴーヤチャンプル
水っぽくならないゴーヤチャンプル
ひぃさん家のお食事会
材料
（大食い二人分(写真の↑お皿に4皿分くらい)）
丸ごと1つ
1袋で十分ですがうちはさらに➕(昨日余ったもやし半分も追加 )
一丁
3つ
☆マヨネーズ
大1
★ほんだし
小1
★しょうゆ
フライパン一回しくらい(大1くらい？)
★オイスターソース
大1
塩、コショウ
きもち少々
作り方
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1
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ゴーヤからスタート！
ゴーヤを長細く縦半分に切り種をスプーンでくり抜く。
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2
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好みの薄さにカット！
なるべく薄く切ると苦味は消えます
分厚くなると苦味倍増好みに調節を♡お子様やゴーヤ初心者は薄めが◎
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3
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苦味が苦手な人は切ったら塩水に5〜10分浸してください。
うちは苦味が好きなのでさっと浸して
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4
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ごま油をフライパンに入れ
ゴーヤをIN
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5
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軽く火を通したらお皿に一度うつす。
苦味が苦手な方は少し長めに炒める
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6
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フライパンに木綿豆腐をIN
軽くごげめがついたら
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7
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ゴーヤのお皿にうつしときましょう
焦げ目が美味しくみせるポイントにも。
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8
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豚肉をフライパンにIN
少し塩、コショウで味付けし
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9
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豚肉に火が通ったら、もやしもIN
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10
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水っぽく汁が出てきたらキッチンペーパーで水分を吸う又は蒸発するまで炒める☆
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11
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水分がらなくなったら
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12
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お皿にうつしていた
ゴーヤと豆腐をIN
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13
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★しょうゆ、★オイスターソース、★ほんだしを
IN(なれない方は★を先に混ぜておいても◎)
豆腐が崩れないように混ぜて
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14
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卵にマヨネーズを入れて
白身がなくならないくらいに適度に混ぜといた
卵をIN
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15
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卵を回しかけジューと8〜10秒くらい待ってから
フライパンを振りながら、くいっと、くるっと軽く二、三回ひっくり返し
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16
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出来上がり☆鰹節をたっぷりふりかけたら完成☆
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コツ・ポイント
水っぽくならないように
素材を別々に炒めるのがポイント！！
ゴーヤはごま油で炒めると苦味減少！
調味料はフライパンにそって回しかけるイメージで
卵は8〜10秒待ってから
フライパンをくるっと二、三回良い感じに回転させましょ♡
素材を別々に炒めるのがポイント！！
ゴーヤはごま油で炒めると苦味減少！
調味料はフライパンにそって回しかけるイメージで
卵は8〜10秒待ってから
フライパンをくるっと二、三回良い感じに回転させましょ♡
このレシピの生い立ち
沖縄と言えばゴーヤチャンプル
沖縄の味を思い出したくクッキング♪♪
スパムがなかったので豚肉で♡
スパムいりも最高だけど旦那がスパムやコンビーフ苦手なので（笑）
沖縄の味を思い出したくクッキング♪♪
スパムがなかったので豚肉で♡
スパムいりも最高だけど旦那がスパムやコンビーフ苦手なので（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
ひぃさん家のお食事会
