❀メロンパン❀

❀メロンパン❀
母の大好きなメロンパン♡
このレシピで作るパン生地は、本当にメロンパンにぴったりだと思います。

材料 (6個分)

140g
ドライイースト
小さじ1
バター
30g
砂糖
20g
小さじ1/2
1/2
牛乳(40℃)
↑卵と合わせて100ml
○薄力粉
110g
○バター
50g
○砂糖
40g
○卵
1/2

1

バターは溶かしておきます。ふるった強力粉を半分、ドライイースト、砂糖、塩、牛乳+卵を混ぜ合わせます。

2

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残りの強力粉をふるって加え、混ざったらバターを加えます。

3

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手につかない程度にまとまったら、平らな場所で約20分こねます。

4

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生地をのばして指が透けて見えるくらいまでこねます。

5

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まるくまとめて、霧吹をかけます。ラップをかけて、37℃のオーブン(または暖かい場所)で40~50分発酵させます。*一次発酵*

6

○の材料で上の皮を作ります。やわらかくしたバター、砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加えます。混ざったらバニラエッセンスを加えます。

7

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ざっくりと混ぜ合わせます。
できた生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休ませます。

8

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粉をつけた指でおして、跡がつけばよく発酵してます。

9

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手のひらでおして空気をぬきます。

10

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包丁で6等分にし、まるめてラップをかけ15分やすませます。

11

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皮になる生地を6等分し、パン生地の上にのせます。

12

霧吹をかけ、37℃のオーブンで20~30分発酵させます。*二次発酵*

13

表面にグラニュー糖をかけ、170℃のオーブンで15~18分焼きます。

14

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できあがり♦♫⁺♦・

コツ・ポイント

上の生地には切れ込みを入れなくてもかわいくできます。

このレシピの生い立ち

メロンパン好きの母のために。
このレシピがいちばんパンもふんわりでおいしいです。
レシピID : 459339 公開日 : 07/11/13 更新日 : 10/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/23

First tsukurepo mark
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作るのめっちゃ簡単。美味しいレシピありがとう♪

☆road☆

ありがとうございます☆