インゲンのサラダ　～十六ささげでも～

インゲンは茹でる。茹でてる最中に中の豆がはねる音が全体的にしたら茹であがった証拠。

玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしてざるにあげておく。時間があるなら早めに切って1時間ぐらい放置で辛味はとれます。

ハム（ベーコン）は細く切ってサラダ油でカリカリになるまで炒める。

③が冷めたら、フライパンの両端にそれぞれベーコンと油を分ける。油側にレモン汁・練りからしを入れて油側で混ぜる。

油側でドレッシングを作ったら、よけてあったベーコン・インゲン・玉ねぎ入れて混ぜ合わせる。

軽く塩コショウして完成。