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打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮

打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮の画像

Description

夏になると腐るほどのきゅうりが！自家栽培してるし近所からも貰うし…保存がきくから大量消費に♪ 甘辛だからご飯がススム♡

材料

きゅうり
1.2kg
★しょうが
1/2個
★三温糖(砂糖)
100g
★みりん
50cc
★酢
100cc
★しょうゆ
100cc
■ ★鷹の爪(お好みで)
ごま、鰹節
好きなだけ

作り方

  1. 1

    きゅうりは包丁でやや厚めの輪切り、しょうがは千切りにしておく。

  2. 2

    写真

    きゅうりに塩をかけ放置し、軽く水洗いをしてから水分をよーく絞っておく。(素手でやるよりも布巾を使ってやると楽チン♪)

  3. 3

    写真

    2と★を鍋に入れ中火よりやや強めで水分を飛ばす。
    仕上げにごまと鰹節を和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

一気に仕上げるのがポリポリ食感のコツ(^-^)/

このレシピの生い立ち

いつも適当に作るので安定した味ができるように分量を測ってみました！
レシピID : 4594152 公開日 : 17/06/27 更新日 : 22/06/24

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2021年8月5日
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☆★h★☆
美味しくできました♪きゅうり消費レシピの中で一番好きです!!今夏お世話になります(^^)
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