紅茶のシフォンケーキ

薄力粉、BPを一緒にふるい、ティーパック2袋の封を開け、粉類と一緒にしておく。

牛乳をレンジで40秒加熱し、ティーパックをつけておく。

卵白をハンドミキサーで泡だて、ある程度ツノが立ったら砂糖の半分を加え、混ぜる。

砂糖が溶けたら、ティーパックをだした牛乳、サラダ油をいれ、ハンドミキサーで混ぜる。

ふるった粉類をいれ、低速でダマがなくなるまで手早く混ぜる。

メレンゲの一部を卵黄のボウルにいれてしっかり混ぜ、残りのメレンゲをいれゴムベラで手早く混ぜる。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型ごと逆さにして冷まして完成。