厚揚げの挽肉きのこソースがけ

Name: 厚揚げの挽肉きのこソースがけ
Yield: 二人
Ingredients: 厚揚げ ２枚; 挽肉 １００グラム（好きなだけ）; えのき １/2; しめじ １/2; 大葉かあさつき 飾り用に適宜; そばつゆ（ストレート） 大さじ３から４; バター（きのこ炒め用） 大さじ２; チューブのにんにく（もちろんすりおろしがあればそちらでも） 大さじ１; オリーブオイルかサラダ油（厚揚げ炒めように） 適宜

Description

安い厚揚げでボリュームのある美味しい一品を！きのこと挽肉のソースはご飯にかけても、ふつうの豆腐にかけていただいても美味しいです。多めに作って保存も可能ですよ。
お家にあるきのこ類なんでもOKです。

eririnn4368

材料（二人）

２枚

１００グラム（好きなだけ）

１/2

１/2

大葉かあさつき

飾り用に適宜

そばつゆ（ストレート）

大さじ３から４

バター（きのこ炒め用）

大さじ２

チューブのにんにく（もちろんすりおろしがあればそちらでも）

大さじ１

オリーブオイルかサラダ油（厚揚げ炒めように）

適宜

作り方

1

フライパンにバターをひいて、ニンニクを香りが出るまで炒めます。そこに挽肉をいれてぽろぽろするまでいためて、きのこ類（どんなきのこでも）をしんなりするまでいためます。そこにそばつゆを入れて炒めて、さらにふたをして蒸し煮にする（１分くらい）
2

１のソースじゃ後で、厚揚げにかけるので、ほかの皿に移しておく。
次にあいたフライパンにサラダ油をひいて、厚揚げを両面こんがり焼き目がつくまで焼きます。
焼いたら、好きな形に切ってください。
3

切った厚揚げに１でできたきのこソースを汁ごとたっぷりかけて、上に飾りと香りに大葉や浅葱をのせてできあがり～