焼きなす（白茄子）
Description
身が柔らかな白茄子で焼き茄子を作りました。
クックGonbao
材料
（２人分）
作り方
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1
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白なすは半分に切り、皮目を上にして魚焼きグリルで焼く。
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2
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焼けたら皮を剥きお皿にのせ、食べやすいように包丁を入れてから、かつお節、生姜、ねぎ、茗荷を乗せ、すだちを添える。
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3
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お好みで醤油またはポン酢をかけていただく。
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コツ・ポイント
身が厚いので、半分にカットして皮が黒く焦げるまで焼く。皮が焦げても剥いてしまうのでOK。
熱いと剥きにくいので、冷水にとって冷やしてから剥くと良い。熱々で食べたい場合は冷やさずに剥く、熱くなったら指の方を冷水で冷やす。
熱いと剥きにくいので、冷水にとって冷やしてから剥くと良い。熱々で食べたい場合は冷やさずに剥く、熱くなったら指の方を冷水で冷やす。
このレシピの生い立ち
白なすの”揚げてトルコ”は身が柔らかで、焼いても美味しい茄子なのでシンプルな焼き茄子にしました。
クックGonbao
