サクサク食感のコリンキーのマリネ

Name: サクサク食感のコリンキーのマリネ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; コリンキー １/４個; バジル 適量; 鷹の爪 １本; ローリエ １枚; ローズマリー 適量; ＜ 調味料 ＞; ☆穀物酢 １５０ｍｌ; ☆水 １００ｍｌ; ☆塩 小さじ１杯; ☆砂糖 小さじ１杯; リンゴ酢 １００ｍｌ

Description

生で食べられるかぼちゃ『コリンキー』
サクサクの食感の良さを生かしたお手軽マリネ☆
箸休めにも♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

コリンキー

１/４個

バジル

適量

鷹の爪

１本

ローリエ

１枚

ローズマリー

適量

■ ＜調味料＞

☆穀物酢

１５０ｍｌ

☆水

１００ｍｌ

☆塩

小さじ１杯

☆砂糖

小さじ１杯

リンゴ酢

１００ｍｌ

作り方

1

コリンキーは種とワタを取り除きます
（スプーンでこそぎ取るようにすると簡単に取り除けます）
2

スライサーで薄切りにします
3

☆の調味料、鷹の爪、バジル、ローズマリーを鍋に入れ一煮立ちさせてたら火を止めリンゴ酢を加えてマリネ液は完成です
4

冷めたマリネ液にコリンキーに浸しておきます
5

冷蔵庫で冷やして完成です

コツ・ポイント

・コリンキーは皮を剥かないでそのままでＯＫです
・ハーブ類はお好みで
・漬け時間は３０分〜１時間程度でＯＫです（お好みで）

このレシピの生い立ち

コリンキーレシピ

レシピID : 4597153 公開日 : 17/06/28 更新日 : 17/06/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
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