ズッキーニの浅漬け

ズッキーニは、薄くスライスして、塩少々を振りかけておきます。

ボールに砂糖、醤油を加え、昆布をはさみで薄切りにしながら加え、よく混ぜます。混ぜたら、ごま油を加え更に混ぜます。

２に、１のズッキーニを絞り、水気を切って入れ、和えます。10分後位から食べられます。