とろ~っと ブタ★カブ煮物
作り方
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1
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豚肉をお鍋に入れて軽く炒めます
※ここで、あまり炒め過ぎずさっと赤みがまだ残る状態で大丈夫です
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2
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一度、1.で炒めた豚肉を取り出し、8つ切りにしたカブをブタの油で炒め、カブが隠れるくらい少し下くらい(約3~4カップ)の水を入れる。
※おだしがあるときは、1カップおだし+水にします
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3
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2.に酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・しょう油(大さじ2弱)を入れ、味を調えます。調味料は、お好みで調節してください。 ※量が適当でごめんなさい。いつも目安で作っているのでごめんなさい。。
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5
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最後に、インゲンを半分に手でポキッとしながらお鍋に入れて、5分くらい煮たら完成です
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コツ・ポイント
豚肉を先に炒めためましたが、炒め過ぎると硬くなりますので、ご注意ください
ポイントは、豚肉の味とカブがマッチして、最高です♪
味の調節は参考にして、お好みで☆砂糖を使わず、甘みはみりんだけです
ポイントは、豚肉の味とカブがマッチして、最高です♪
味の調節は参考にして、お好みで☆砂糖を使わず、甘みはみりんだけです
このレシピの生い立ち
私はこの味で育ちました!大好きなお袋の味です♡♡