柿の白和え
まるをちゃん
作り方
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1
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にんじん・エリンギは小さく切り、ほうれん草は３ｃｍの長さに切る。
醤油・お酒・ほんだしで炊き、ざるにあけて冷し、軽く絞る。
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2
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豆腐はよく水を切って、マヨネーズ・お味噌と混ぜ、１の材料を入れて混ぜ合わせる。
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3
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食べる直前に柿を入れてさっくり混ぜて完成。
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コツ・ポイント
白和えは甘いほうがよい方はお砂糖を足すといいかと思います。隠し味にお醤油もよいです。今回はほうれん草やエリンギを使いましたが、普通に三つ葉としめじでも美味しいかと思います。柿は熟していないほうが断然いいです！
このレシピの生い立ち
柿が美味しい季節なので、なにか柿の和風なおかずを・・と思って作ってみました。意外とあうから驚きです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
