魚グリルでシンプル焼きトウモロコシ
ポロポロポロコ
作り方
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1
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普通に皮むいて魚グリルで焼きます。家庭用ガスレンジなら三本まで入りますが二本が丁度いい感じです
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3
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強い焦げが出ないようこまめに転がしながら焼きます。3分くらいで弾け出します。バチバチバチッときたら転がす、を繰り返す感じ
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4
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全ての粒に焦げ目がつくようにまんべんなく焼きます。焦げる部分も出てきますが気にしないでくまなく焼く！(コレ重要)
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5
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焼きながら醤油はつけない。焼きの匂いは出ますがグリルは汚れるし焦げ付くし醤油の風味は落ちます。醤油は焼き上げ直後に垂らす
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6
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ウェルダンがオススメ。焼き足らずよりオーバー目に焼いた方が格段に美味しくなります。ポイントは全ての粒に焦げ目を！です
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7
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焼きあがったらすぐ大きめの平皿に上げて醤油を垂らして転がします。余熱で醤油が蒸発してここで焦がし醤油の香ばしさを出します
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8
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転がしにくい時はお皿二枚で交互にかけると便利。醤油は焼後に掛ければグリルも汚れずキッチン管理者がブチギレることもナシ
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9
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これぞ焼きトウモロコシの出来上がり。さあむしゃぶりつこう！
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コツ・ポイント
「魚グリル」で「くまなく焼いて」から「すぐに醤油を垂らす」が手軽に美味しく、には欠かせません。慣れてきたら初めは強火で、バチバチし始めてから中火にすれば少し時間が節約できます。あと食べる人が食べる前に焼く。これも重要だったりする
このレシピの生い立ち
幼い頃に海水浴で食べた焼きトウモロコシの味が忘れられないトウモロコシフリーク。色々やってみたけど調理も調味料もシンプルなのが結局イチバン。素材そのものの美味しさを味わいたいですね！
最近は茎付きで売ってるトウモロコシが多くなってトングがなくても転がしやすくなりました。もちろん焼きトウモロコシのために柄が付いたのだと信じています
最近は茎付きで売ってるトウモロコシが多くなってトングがなくても転がしやすくなりました。もちろん焼きトウモロコシのために柄が付いたのだと信じています
