飽きない洋菓子☆基本のマドレーヌ！
ち～sun
作り方
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1
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【準備】
材料をすべて常温に戻す。
卵をよく良き溶きほぐしておく。
薄力粉を2度振るう。
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2
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型にバターを塗って薄力粉を振るうか、型紙をセットしておく。
※共に分量外
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3
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【生地】
泡立て器でバターをクリーム状に練ったらグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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4
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溶き卵を少しずつ加えながら、都度よく混ぜる。
※ここ大事。分離させないよう焦らず加えていき、滑らかに仕上げて下さい
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5
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バニラオイルを加えて混ぜる。
※オプションを加える場合もここで一緒に
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6
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振るった薄力粉にベーキングパウダーを加え、もう一度振るいながら加えたら、ゴムベラで粉気が無くなるまでサクッと混ぜる。
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7
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スプーンを使って型に均等に入れる。
※1個28ｇ前後
※綺麗に均さなくて良いです。焼くと勝手に平らになります
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8
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180℃に予熱したオーブンで焼き色を見ながら16～18分焼く。
焼き上がったら網の上に取り出して冷ます。
出来上がり♪
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9
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【おまけ】
焼き立ても美味しいけど、袋でふわっと包んだ翌日の方がもっと美味！
バターが馴染んだしっとり感に♪
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10
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【おすすめレシピ】
■レシピID : 4418117
基本のプレーンマフィン☆
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コツ・ポイント
◆バターは無塩がおススメ。私は有塩使用ですが（＾＾；
◆薄力粉の2～3割をアーモンドプードルにするとリッチな風味・食感に。
◆もっと美味しくしたい場合は生地にラップをして冷蔵庫で3時間～半日寝かせてから焼きます。焼き時間は気持ち長くすると◎
◆薄力粉の2～3割をアーモンドプードルにするとリッチな風味・食感に。
◆もっと美味しくしたい場合は生地にラップをして冷蔵庫で3時間～半日寝かせてから焼きます。焼き時間は気持ち長くすると◎
このレシピの生い立ち
私の中で焼き洋菓子の代表＝マドレーヌです♪
小さい頃に台所で様子を伺いつつ（邪魔しつつ？）舐めた生地の、卵・バター・砂糖の濃さ、焼き上がりに一番強く感じる卵の香りを思い出しつつ、自分なりの基本の生地に整えました。
使用した型も当時のもの！
小さい頃に台所で様子を伺いつつ（邪魔しつつ？）舐めた生地の、卵・バター・砂糖の濃さ、焼き上がりに一番強く感じる卵の香りを思い出しつつ、自分なりの基本の生地に整えました。
使用した型も当時のもの！
ち～sun
