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オーブンを160℃に予熱する。クリームチーズを室温に戻し(軽く30秒チンでもOK)なめらかにしてから、砂糖、卵は溶いてから、生クリーム、レモン、薄力粉の順に全ての材料をだまにならないように混ぜる。
オレオはすり鉢で粉々に。バターを加えてしっとりしたら、型に敷く。ラップを使うと楽チン!その上に生地を流し入れる。
オーブンで160度で40分焼く。熱いうちにサワークリームを上にかけて、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして型から抜いたら出来上がり♪