小鯖とジャガイモのアヒージョ

鯖は２枚に開き、背骨だけを削げ落とし一口大に切ります。

ジャガイモは火が通りやすいように小さめに乱切りします。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子をいれ風味が出るまで熱したらジャガイモと鯖をいれます。