簡単美味しい♪ラズベリーマカロン

ボウルに卵白を入れ、ホイッパーまたはハンドミキサーで角がしっかりと立つまで泡立てる。

グラニュー糖を加え、ホイッパーを振っても落ちない位まで固く泡立て、食紅を入れる。

別のボウルにアーモンドパウダー、粉砂糖を目の粗い漉し器でこしておく。②に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

9㎜の丸い口金をつけた絞り出し袋に入れる。天板に敷いたオーブンペーパーに3㎝位に丸く絞る。
(広がるので間隔を開く)

全部絞り終わったら、天板をテーブルにパンパン叩いて生地を平らにする。
30分室温に置く。(最低で15分、最高で24時間)

表面をそっと触って膜ができていたら、150℃に温めたオーブンに入れ、130℃に下げて14分焼く。

冷めたらそっとはがして2枚一組とし、レモン汁少々を加えたラズベリージャムをスプーンで塗ってはさむ。

ハート型に絞ってもかわいい

大きく円形に絞って、ラズベリーやいちごを挟んでデコレーションしてもかわいい。