柔らか鶏だんごのスープ

鶏ひき肉とはんぺんを使った柔らかふわふわ鶏だんごのスープです。
お好みのお野菜をたっぷり入れて食べてくださいね♪
市販のつみれが苦手な人やお子様でも美味しく食べられますよ。

材料 (二人分)

鶏ひき肉
100g
はんぺん
半分
2欠片
人参
少し
塩こしょう
少々
3cm
鶏がらスープの素
10g
醤油
適量
適量
お好みの野菜
適量

1

はんぺんを小さくちぎり、すり鉢にいれてする。
細かくなったら鶏肉を入れてひたすら混ぜる。
色が白っぽくなって粘りが出ればOK!

2

1のすり鉢に鶏がらスープの素半量とすりおろした生姜一欠、すりおろした人参を入れる。混ぜ合わせてなじんだら刻んだ青ネギ、塩こしょうを入れて再び混ぜる。

3

鍋にお湯を沸かし、つみれを少し油をつけた手で丸めてお湯の中に入れる。
鍋に残りの鶏がらスープ、輪切りにした生姜、醤油、みりん、一口大に切った野菜を入れて煮込む。

4

5

6

コツ・ポイント

とにかく混ぜるときに滑らかになるようにすることです!
はんぺんを入れることでとてもふわふわでやわらかくなります。
人参と青ネギで色合いも鮮やか♪

このレシピの生い立ち

お弁当に使ったはんぺんの残りを美味しく消費したくて。
レシピID : 460891 公開日 : 07/11/16 更新日 : 08/02/18

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