見栄え十分X'mas チキンのライス詰め

☆の材料を合わせておく。　　　　　　　　　　　　お好みの野菜と生ベーコンは角みじんに切る。（玉ねぎは入れたほうがおいしいかも）　　　　　　米は軽く研いでおく。

大き目のフライパンに、みじん切りのにんにくとオリーブオイルをたっぷりめに入れ、野菜とベーコンを炒めていく。野菜に火が通ったら、水切した米を加え米が透明ぽくなるまで炒める。

水300ｃｃとローリエ、チキンブイヨンをいれ、水分がなくなるまで煮詰める。（米は硬めでOK）　　　　　　　塩コショウを割りとしっかり目にして火を止め、トレーなどに出しあら熱を取る。

天板にチキンを乗せ☆のソースをチキンに塗っていきます。ハーブを散らし、上からオリーブオイルをまわしかけ180°のオーブンで1時間くらい焼きます。ソースは何度かに分けてぬっていくといい照りになります。焼き加減はオーブンによって調整して下さい。

焼き上がりは竹串などさして血が出なければいけてると思います。
天板のあいたスペースにお好みの野菜を入れてグリルしてもおいしいと思います。

丸ごとチキンが手に入りにくい場合はご飯をオーブン鍋に入れて手羽を上に敷き詰めてグリルしてもいけそうです。