詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鯖の煮付け

鯖の煮付けの画像

Description

煮付けが食べたくて

材料 （4人分）

鯖
4切れ
塩
適量
★濃口醤油
大さじ1
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★料理酒
大さじ2
★味醂
大さじ2
★水
350cc
★おろし生姜(チューブ)
1～1.5cm
★こんぶ茶
1ｇ

作り方

  1. 1

    ★の調味料をまぜておく。

  2. 2

    写真

    鯖に塩を適量ふりかけて30分程度置いて臭みを取る。

  3. 3

    お湯を沸かし、沸騰したら鯖を入れて周りが白くなったら水を入れたボールに鯖を入れてぬめりを取る。

  4. 4

    骨が気になる人は骨抜きで取っておく。
    身が崩れやすいので慎重に！

  5. 5

    写真

    フライパンに★の調味料を入れ､沸騰したら3の鯖を入れて蓋をし､中火で20分~30分程度煮込む。

  6. 6

    写真

    照りがでたら出来上がり

コツ・ポイント

煮込む時にスプーンやお玉で汁を皮目にかけたり混ぜたりする。
煮付けにする前に臭みを取っておくと食べやすいので､めんどくさくても2.3の工程は省かない方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

サバの味噌煮を作っていた時に、味噌少なめで作ったら美味しかったので
レシピID : 4609696 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年3月24日
写真
クックさなママ☆
美味しく出来ました。

つくれぽありがとうございます！ おいしくできてよかったです♬

2017年10月21日
初れぽ
写真
ダッフィーニーうに
食べたくなりますよね～♪ 昆布茶使い、いいですね (^-^)v

つくれぽありがとうございます！ 昆布茶がポイントなんです！

つくれぽを書く

( )
tenmiちゃん
鯖の煮付け
by tenmiちゃん