父上の不思議な簡単炒メンマ＊アジアン風♪
mido0702
作り方
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1
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山からとってきました。
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2
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米ぬか一緒に茹でてあく抜きをします。
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3
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たけのこは切るのではなく手で裂きます。1㎝くらいの幅です。
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4
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鶏肉は裂けません。切ります。同じくらいの幅です。
父の手ですw
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5
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鍋にサラダ油を入れ鷹の爪をいためて～
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6
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鶏肉投入！
サッと炒めたら～
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7
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みりん投入！
鶏肉に火が通ったら〜
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8
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たけのこ投入！
たけのこもさっと炒めたら〜
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9
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めんつゆドバッ！
醤油ドバッ！
どれくらい？って聞くと「大さじ2」本当かい？！
同じ量だそうです。味見して調整して下さい
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10
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少し煮詰めて汁気がなくなったら〜
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11
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ここで登場！ココナッツオイル！！
小さじ1で良いそうです(^-^)
まぜまぜ〜
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12
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で・き・あ・が・り
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コツ・ポイント
たけのこは手で裂くことで味が染みておいしくなるそうです。
調味料は…すみません。父は目分量で入れるので大体の量です。材料の量を見て調整してください。すべて同じくらいで大丈夫だそうです。
ココナッツオイルにはびっくり！くせになります(^-^)
調味料は…すみません。父は目分量で入れるので大体の量です。材料の量を見て調整してください。すべて同じくらいで大丈夫だそうです。
ココナッツオイルにはびっくり！くせになります(^-^)
このレシピの生い立ち
若いときに調理場の仕事を少ししていた父。娘がいうのもなんですが、料理は上手です。豪快男飯も作るし繊細なお料理も今回はタケノコをとってきてくれたのでメンマをお願いしました。最後にココナッツオイルの登場には驚きましたが、香ばしく甘い香りで◎です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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