ピーマンの葉の佃煮

ピーマンの葉の佃煮

Description

ごはんのお供に、おむすびの具にも。本当は唐辛子の葉で作るみたいです。

材料

ピーマンの葉
200gくらい?
50cc
醤油
30cc
20cc
1本

作り方

  1. 1

    ピーマンの葉をさっと茹でて冷水に取り、あく抜きをする

  2. 2

    フライパンなどの平たい鍋にゆでたピーマンの葉(水気をよくしぼる)、酒、醤油、みりん、唐辛子を入れて煮る

  3. 3

    水分が飛ぶまで煮詰めたら完成

コツ・ポイント

辛いのが平気な方は唐辛子を刻んで入れて下さい。
水分はしっかり飛ばして下さい。
煮始めた時に煮汁に葉っぱが浸っているくらいの量が目安です。

このレシピの生い立ち

母が家庭菜園のピーマンを利用して作っていたものを再現してみました
レシピID : 4611039 公開日 : 17/07/05 更新日 : 17/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2021年7月17日

ベランダで作ったピーマンの葉!想像していなかった柔らかい食感に驚きました!ご飯が進むの間違いないです。ゴマと胡麻油入りです^ ^

写真

2018年10月21日

初れぽ

シンプルで簡単!素朴で美味しい♪ ゴマとかつお節を入れてみました

ありがとうございました

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