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ピーマンの葉の佃煮

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Description

ごはんのお供に、おむすびの具にも。本当は唐辛子の葉で作るみたいです。

材料

ピーマンの葉
200gくらい？
酒
50cc
醤油
30cc
みりん
20cc
唐辛子
1本

作り方

  1. 1

    ピーマンの葉をさっと茹でて冷水に取り、あく抜きをする

  2. 2

    フライパンなどの平たい鍋にゆでたピーマンの葉（水気をよくしぼる）、酒、醤油、みりん、唐辛子を入れて煮る

  3. 3

    水分が飛ぶまで煮詰めたら完成

コツ・ポイント

辛いのが平気な方は唐辛子を刻んで入れて下さい。
水分はしっかり飛ばして下さい。
煮始めた時に煮汁に葉っぱが浸っているくらいの量が目安です。

このレシピの生い立ち

母が家庭菜園のピーマンを利用して作っていたものを再現してみました
レシピID : 4611039 公開日 : 17/07/05 更新日 : 17/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年10月21日
写真
みどままん
簡単に出来て美味しく出来ました。大人ばかりなので一味と胡麻を加えてみました。
#おすすめです。 #かんたんすぐできる

ありがとうございます♪

2022年12月1日
写真
クックVESREV☆
ピーマンの葉が食べれるとは思えませんでした。＾＾

ありがとうございます♪

2021年7月17日
写真
ビール大好きっち
ベランダで作ったピーマンの葉！想像していなかった柔らかい食感に驚きました！ご飯が進むの間違いないです。ゴマと胡麻油入りです^ ^
#捨てるのはもったいない #ごはんのお供

ありがとうございます♪

2018年10月21日
初れぽ
写真
kaw2tta
シンプルで簡単！素朴で美味しい♪ ゴマとかつお節を入れてみました

ありがとうございました

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( )
裕月光
ピーマンの葉の佃煮
by 裕月光