レモン&ラム酒で「カトルカール」

ボールにaを入れてハンドミキサーで、生地が白っぽく持ち上げたらリボン状になるまで撹拌する。

1にレモン液を加えて、更に撹拌する。

2にbをふるって入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

200℃で10分焼き、取り出して包丁で真ん中に切り込みを入れる。

170℃まで下げ20分焼く。

小さめのボールにcを入れて掻き混ぜる。