本当に濃厚な蜂蜜バニラアイスクリーム♡
Description
手作りなので安心♬アイスクリーマーもフープロも不要!加熱するのでより安心♡本当に濃厚な蜂蜜バニラアイスを召し上がれ♡
材料
1個
・純正ハチミツ
130g
400cc
200cc
(乳脂肪分が高い程
濃厚になります)
・バニラエッセンスなど
数滴
※甘目のレシピです。お好みで
蜂蜜の量は加減してくださいね。
作り方
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1
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鍋にハチミツと、全卵を入れ泡立て器でよくすりまぜる。
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2
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牛乳を少しずつ加え、均一になる様によく混ぜ合わせる。
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4
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弱火にかけながら、トロリとするまで根気よく混ぜ続ける。(今回30分くらいかかりました。)
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5
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トロリとしたら火から降ろし、冷水に鍋ごと漬けて完全に冷ます。
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6
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冷めたらバニラエッセンスを加える。
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7
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氷水にあてながら、別のボウルで生クリームを固くしっかり泡立てる。
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8
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生クリーム1/3ずつ、(6)に加え、泡だて器で、その都度良く混ぜ合わせる。
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9
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容器に流し入れて、冷凍庫で凍らせる。
(途中で混ぜる必要はありません♬)
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10
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濃厚アイスクリームを思う存分召し上がれ♡
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11
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2017/07/11写真UPしました。
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コツ・ポイント
●行程4のトロミが出るまで結構根気が必要ですが、努力が報われる美味しさです!
●固く泡立てた生クリームを加えることで、濃厚さがより楽しめ、冷凍途中で混ぜる手間を省くことができます。
●バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やブランデーも合います
●固く泡立てた生クリームを加えることで、濃厚さがより楽しめ、冷凍途中で混ぜる手間を省くことができます。
●バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やブランデーも合います
このレシピの生い立ち
はちみつ入りのバニラアイスが食べたくなって、色々なレシピをみたけれど、なんだかぴんと来なくて、こんな感じかな~と作りましたら美味しかったのでレシピUP。
●勿論バニラビーンズがあれば最高です!
●勿論バニラビーンズがあれば最高です!