赤しそベーゼ 赤紫蘇ペーストの画像

Description

イタリアンのバジルペースト、ジェノベーゼを赤紫蘇で作った、赤紫蘇ベーゼです。

材料 (2人分)

オリーブオイル
10g
にんにく
1片
少々

作り方

  1. 1

    写真

    パルメザンチーズ、軽くローストした松の実、にんにくをミルサー等でペースト状にします。

  2. 2

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    赤紫蘇の葉とオリーブオイルをフードプロセッサー等でペースト状にします。

  3. 3

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    手順1と手順2をフードプロセッサー等で混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

コツ・ポイント

松の実は常備しにくい食材ですが、省略しない方が本格的で美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

日本の香草、赤しその葉をイタリアンペーストにしてみました。
レシピID : 4614267 公開日 : 17/07/07 更新日 : 17/07/08

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