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ゴーヤは薄切りにして、塩(分量外)をまぶして置いておく。
タマネギは薄切りにする。
ガーリックオイルを作る。フライパンにニンニク、サラダ油を入れ加熱する。ニンニクの良い香りがしたら火を止める。
⑴のゴーヤがしんなりしてきたら、水で洗って水気を絞る。
ゆで鶏は食べやすい大きさにさき、コショウ、ヌクマム(分量外)で下味をつける。
茹で鶏、ゴーヤ、タマネギをガーリックオイルで和えて、ヌクマム、レモン汁、砂糖、コショウで味を整える。
どうもありがとうございます(*^^*)