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なすの肉みそ炒め

なすの肉みそ炒めの画像

Description

唐辛子でピリッと辛口。ご飯にもお酒にもあいます。

材料 （4人分）

合い挽き肉
300㌘
ナス
2本
獅子唐
10本くらい
揚げ油
適量
味噌
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
一味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    なすは一口大に切って、獅子唐はヘタを落としておく

  2. 2

    なすと獅子唐を素揚げする

  3. 3

    挽き肉を炒めて、みそ、砂糖、みりんを加えて煮つめる

  4. 4

    ③に素揚げして、油を切っておいたナスと獅子唐を加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    味見して薄ければ、味噌、みりんをさらに加える

  6. 6

    お好みで一味唐辛子を加えて出来上がり

コツ・ポイント

油をたくさん使うのに抵抗がある場合は、素揚げは油で炒めてもO.K.です。でもちゃんとあげた方がおいしいですよ。
味つけは濃いめにした方がよりおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

昔、祖母がよく作ってくれた我が家の夏の定番料理です。
レシピID : 4616813 公開日 : 17/07/09 更新日 : 17/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月30日
初れぽ
写真
ともこ先生
なんと170円ででーっかい長茄子買ってすごく美味しくできましたぁ
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( )
ゆーちゃんぱぱ
なすの肉みそ炒め
by ゆーちゃんぱぱ