お肉とろける♡魯肉飯（ルーローハン）

豚バラの全体に塩を振り、1時間ほど馴染ませる。ゆで卵を作っておく。

肉を圧力鍋で蒸す。高圧15分、圧が落ちたら取り出します。柔らかくなっているので、2センチくらいに切るか手でむしる。

鍋に肉と卵と☆を入れ、15分ほど煮込む。脂が浮いてきたら適宜取り除く。煮汁にとろみがついてきたら出来上がりです。

【おまけ】
つけあわせに高菜漬けを炒めたものや、お好みの漬物を添えて。写真は人参の塩昆布和えです。