キュウリとイカの胡麻たっぷり酢の物

イカの下処理をする。ワタを取り出し、皮を剥ぎます。一度冷凍したイカだとキッチンペーパーで簡単に剥けます。

下処理したイカを塩茹でして、輪切りにします。

キュウリは蛇腹切りにして、2cmくらいに切ります。塩でもみ込み水分を絞ります。

酢、甘酢、醤油を合わせて合わせ酢を作ります。

イカとキュウリに作った合わせ酢を混ぜれば出来上がりです。