じゃこえびの塩ゆでのタパス

じゃこえびは数回水洗いし、塩水に30分程度浸ける。

お湯を沸かし、ここに塩と料理酒を入れる。沸騰すればじゃこえびを15尾ほど入れ、3分前後茹でる。

じゃこえびをざるに移す。この作業を3回繰り返す。

小皿にじゃこえびの塩ゆでを載せ、マヨネーズ･ディップを加えて、完成。

画像は15尾分。マヨネーズ･ディップも1皿分ね。