揚げ茄子の鶏そぼろあんかけ

揚げ茄子の鶏そぼろあんかけ
長茄子を使ったお手軽レシピです。

材料

(長)茄子
1本
鶏ミンチ肉
150g
240cc
水溶き片栗粉
適量

1

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長茄子は、縦半分に切り、6等分の櫛形切りにします。

2

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しっかり水を切り、しんなりするまで160℃の油で揚げます。

3

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沸騰させた八方だしに、鶏ミンチ肉を加えてアク・脂をとりながら火を通します。
水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

とあるお店でいただいたものがとても美味しくて、再現してみました♪
レシピID : 461869 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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