鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て

鶏肉は食べやすく切り、●塩、胡椒、白ワインで下味をつけ、茄子、ズッキーニは皮を棒状に剥いて輪切りにします。

鶏肉にはかたくり粉と小麦粉を混ぜたものを絡ませ
180℃の揚げ油で揚げ、野菜類は素揚げして油切りします。

●バルサミコソース、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜてバルサミコドレッシッングを作ります。