里芋のとろとろポタージュスープ♪

里芋のとろとろポタージュスープ♪
里芋のとろとろ感が最高です^^体の心までほっこり温まるご馳走スープです☆
これからの季節にぴったりですよ~♪

材料 (3~4人分)

里芋
3個(250g)
ネギ
1/2本
玉ネギ
1/4個
バター
大さじ1
400cc
固形コンソメの素
1個
牛乳
200cc
塩コショウ
少々

1

里芋は皮付きのまま竹串が通るまで茹で、熱いうちに皮をむき潰しておく。

2

鍋にバターを熱し、スライスした玉ネギ、斜め薄切りにしたネギをしんなりするまで炒める。ここへ水とコンソメを入れ煮立てる。1の里芋も加え、馴染ませていく。

3

2をミキサーにかけ滑らかにし、再び鍋に戻しいれる。ここへ牛乳を加え温め、味をみて塩コショウで味を調えれば出来上がり♪器に入れ、お好みで生クリーム又は、コーヒーのクリームポーションを少々入れてください^^

コツ・ポイント

仕上げに生クリームをたらーっと入れると、見た目もきれいでコクも増します♪

このレシピの生い立ち

里芋をたくさんいただいたので^^
レシピID : 462229 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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