副菜：冬瓜の皮の塩炒め

Name: 副菜：冬瓜の皮の塩炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 冬瓜の皮 50g; にんじん 50g; 出汁がら昆布 50g; ごま油 小匙1; 塩 4つまみ〜

Description

煮物残りの皮まで美味しく。味付けはシンプルに。ワタはもずく酢に。フードロスをなくそう☆夏が旬。(写真左上)

sweeterm

材料（2人分）

冬瓜の皮

50g

にんじん

50g

出汁がら昆布

50g

ごま油

小匙1

塩

4つまみ〜

作り方

1

［切る］
冬瓜の皮、にんじん、出汁を取った後の昆布を細切りにする。
2

［炒める］
ごま油、切った野菜、昆布をフライパンに入れて火にかける。
★中火
3

［蒸し炒め］
じゅわーっときたら蓋をして蒸し炒めする。
時々混ぜる。
しんなりするまで。
★じゅわーっときたら弱中火
4

［味付け］
塩で味を調える。

コツ・ポイント

・冬瓜の実をいれてもOK。
・だしがら昆布がなければ塩昆布(2つまみ～)でもOK。その場合は仕上げの塩は味をみて調整する。
・ワタは種をこそぎ、塩もみをしてもずく酢に混ぜる。(写真真ん中上)

このレシピの生い立ち

もったいない。冬瓜を煮た残りの皮も美味しくいただこうと、シンプルに炒めました。
料理教室にて紹介の1品。(精進料理風)
Mottai nice cooking school

レシピID : 4623021 公開日 : 17/08/23 更新日 : 22/05/22

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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