ゆり根の梅肉和え

ゆり根の梅肉和え
★話題入り感謝★ほっくりしたゆり根を梅肉できりっと。おつまみに。

材料 (4人分)

ゆり根
1個
梅干し
2個
大1

1

ゆり根は汚れた部分をとり、根元に切り込みをいれ一枚ずつはがす。沸騰した湯に塩(分量外)をいれゆり根を茹でる。(2分くらい)1つ食べてみてよければ冷水にとって冷ます。

2

梅干の種を取り、包丁でたたいてボウルにいれ、出汁でのばす。

3

梅にゆり根を和えてできあがり。

コツ・ポイント

うちの梅は塩辛いので味つけは梅のみにしましたが、梅によって塩分が足りないようなら白醤油を足してください。

このレシピの生い立ち

北海道のゆり根が安く売っていた。出汁で煮浸しも好きだけどたまには違う味に。
レシピID : 462338 公開日 : 07/11/21 更新日 : 12/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

15/01/05

写真

余ってしまったユリ根が素敵な1品に^^美味しい箸休めになりました

Satoco❤

作ってくれてありがとう!掲載遅くてごめんなさい!感謝

14/12/16

写真

お隣さんから立派なユリ根を戴いたので^^凄く上品なお味で感動です

ババガレイ

作ってくれてありがとう♪ゆりねみたいな器かわいい~感謝

14/04/23

写真

作ってみました♡美味しい!

ゼビさん

作ってくれてありがとう♪お口にあって嬉しいです!感謝

13/12/12

写真

梅干しをゆかりで代用しました!美味しかったです★(^-^)v

asamiari

作ってくれてありがとう♪ゆかりがあれば簡単ですね^^感謝

1 2 3 4 5
澤岡誼 2008年01月03日 22:56
真さん、初めまして。誼と申します。
読み方は「よしみ」で正解です!
性別・年齢・居住地不詳…、という事になってます(笑)
つくれぽ掲載していただいた上、こちらの日記にコメントをくださってありがとうございました。
ゆり根をどうしたらいいか分からなかったので本当に助かりました。
見た目よりホクホクしたゆり根に梅の酸っぱさがぴったりで、食べた人は皆おいしいと言ってくれました。真さんのお陰ですm(_ _)m

またレシピを使わせていただくと思いますので、よろしくお願いいたします。
真さん 2008年01月04日 16:01
誼さん こんにちは。

みなさんにおいしいといってくれたなんて幸せです~♡
こちらこそ よろしくお願いいたします。
るる子 2008年05月31日 22:26
真さん、こんばんは。
今頃、ゆり根だと笑わないでね。
実は、セールになってたゆり根を買ったのをどこか行方不明になってたのが、この掃除さわぎで出てきたの。あぁ、お恥ずかしい。

でも、ちゃんとおいしく食べられました。ゆり根の柔らかい甘さと梅干しの酸味がすごく合ってて、美味しかった!日本酒を頂きましたが、いつもより進んじゃったよσ(^-^;) また太りそうだ。
真さん 2008年06月01日 08:26
そう。よく私の疑問を。
なぜ今ゆり根?
・・・・・出てきたのね~
どれくらいの潜伏期間があったのだろう。

日本酒いけましたか!
そのコメントとても嬉しい(笑)
るる子さんはきちんとした食事なさってるから絶対太ってないと思う。
おぶうさま 2009年02月17日 21:49
真さん✿

こんばんは!
ご無沙汰しています。

今日の夕食の一品にいただきました。
ほっくりしたやさしいゆり根の甘味と、梅干の酸味がよく合うね。
赤と白のコントラストもとってもきれいです。

上品な洒落た一品、堪能しました。

ご馳走さまでした(^^)
真さん 2009年02月19日 15:48
おぶうさま♪

こんにちは~
こちらにコメントいただいてたのですね♪
ありがとう~

美しく作っていただいて嬉しいです♪
写真替えて欲しいくらいだ。
yukiはぴ 2010年01月07日 10:20
じゃ、真さんさん??(笑)
今年もよろしくお願いします♪
真さん 2010年01月07日 11:06
名前に「さん」をつけたのは失敗だったなぁ。

キッチンを作ったとき
「真」という文字を使いたくて(父の名前の一文字です)色々試したけど
全部使われていてだめで。
それでさんをつけたのだけど
今なら「。」とか「.」つけるとか考えつくんだけどなぁ。

あ、独り言みたいなお返事ですみません。

今年もよろしくお願いします。