茄子の味噌炒め

茄子はさっと洗ってヘタを落とし、乱切りに。
切り方はお好きに。

フライパンに油と茄子を入れて炒める。
入れてから火をつけると油はねしないです。

茄子がしんなりしたら調味料をすべて入れて炒める。