きゅうりの味噌汁

きゅうりの味噌汁
きゅうり消費パート2!大きくなったきゅうりをつかった味噌汁!辛味があって意外とご飯が進むみたいです。

材料

きゅうり(大きめ)
1本
豚挽き肉
100g
小さじ1
300~400cc
顆粒本だし
小さじ1〜2
味噌
お玉に3/4
※大人バージョン※
ティースプーン1杯
ラー油
適量

1

きゅうりは洗って乱切りにする

2

鍋に水と本だしをいれて火にかける。

3

写真

フライパンにごま油としょうがとにんにくをいれて、火をつける。

4

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フライパンが温まったら挽き肉をいれて炒める。

5

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挽き肉に火が通ってきたら、きゅうりをいれて炒める。

6

3分くらい強めの中火で炒める。

7

本だしのはいった鍋が沸騰してきたら、炒めたきゅうりをいれる。

8

味噌を溶かす。

9

※大人バージョン※お椀にティースプーン1杯の豆板醤をいれてから味噌汁をもり、最後にラー油を好きなだけいれて混ぜる。

コツ・ポイント

きゅうりはごま油で炒めた方が味がよくなります。辛いの平気な場合は味噌と一緒に豆板醤をいれて、お椀に持ったときに少しラー油をたらすと美味しいです。我が家は幼児がいるので豆板醤をお椀に少しいれたところに味噌汁を盛りラー油を垂らしてます。

このレシピの生い立ち

とにかくきゅうりが豊作でどんどん大きくなってしまい味噌汁にするのはどうかな?って思って作ってみました。
レシピID : 4627270 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/07/18

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