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フェンネルのペースト

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Description

魚料理、パスタに合うフェンネルの保存

材料 （約150g）

フェンネル
100g
バージンオリーブオイル
大さじ6
にんにく
2片
塩
小さじ1／2

作り方

  1. 1

    写真

    フェンネルの葉と茎を粗みじん切りにする

  2. 2

    フードプロセッサーに 粗みじん切りしたフェンネルと にんにく、オリーブオイル、塩を入れる。

  3. 3

    写真

    瓶は煮沸してお使い下さい

  4. 4

    2017.11.2
    「フェンネル」の人気検索でトップ10に入りました〜〜(^^)

  5. 5

    追記
    冷蔵庫で2週間から3週間は大丈夫ですが、どんどん香りが無くなります
    1、2回分の量で小分けして冷凍保存がお勧めです

コツ・ポイント

塩は、野菜に合う 柔らかめの塩を使っています。
クリスマス島の岩塩、アッサルの塩 がオススメです。

このレシピの生い立ち

フェンネルは、なかなか手に入らない。
夏だけに手に入るフェンネルを、保存して魚料理やパスタに使います (^^)
レシピID : 4628935 公開日 : 17/07/18 更新日 : 17/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年12月25日
写真
Yokchina
色々ソースに使えて美味♡
2021年6月28日
写真
クックUUGNGP☆
パスタや、お魚に合わせて食べるのが楽しみです。
#簡単！
2019年11月5日
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らりるーん
2つも買ってしまったので、助かりました！
2019年6月23日
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はまかいじ
近所の農家さんに分けてもらいました！日持ちはどのくらいですか？

冷蔵庫で二週間程大丈夫ですが香りは抜けます 小分けで冷凍希望

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