何これ？美味しい❗ハマるポテトサラダ
☆ＩＺＵＭＩ☆
作り方
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1
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玉葱は、細かいみじん切りにする
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2
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ベーコンも細かいみじん切りにする
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3
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しっかり目の塩加減でジャガイモをゆでて、下味をつける
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4
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ジャガイモが柔らかくなったら、茹で汁を捨てて粉ふき芋をつくる要領で水分をとばす
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5
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熱いうちにつぶす
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6
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すし酢を入れて混ぜる
練乳も入れてさらに混ぜる
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7
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玉葱をしっかり炒める
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8
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６に混ぜておく
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9
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オリーブ油でベーコンをしっかり炒める(ベーコンから油が出て少しカリっとするぐらい)
ベーコンがはねるので気をつけて❗
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10
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９に溶き卵を入れる
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11
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混ぜながら炒めて、ポロポロの炒り卵にする
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12
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マヨネーズにカラシを入れて混ぜておく
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13
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11と12を８に混ぜる
お好みでコショウ少々入れてもＯＫ
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14
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完成✨
盛り付けて、フライドオニオンをトッピング
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コツ・ポイント
しっかりめの塩加減でジャガイモをゆでて、下味をつける
細かくみじん切りした玉葱をしっかり炒めて甘味を出す
ベーコンの旨味を卵にうつす
細かくみじん切りした玉葱をしっかり炒めて甘味を出す
ベーコンの旨味を卵にうつす
このレシピの生い立ち
こ洒落た串揚げ屋さんのポテトサラダがめちゃくちゃ美味しくて、店長さんに聞いてみたら、隠し味を教えてくださいましたー♪ヽ(´▽｀)/
