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鴨のロースト✨バルサミコソース❤

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Description

鴨のローストをお家でも！本格的な味に仕上がります❗ソースも美味しいので、牛肉や鶏肉などのステーキにも使えるソースです❤

材料 （2人分）

鴨肉
1パック
塩、こしょう
適量
赤ワイン
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
マーマレード
小さじ2
醤油
小さじ2
はちみつ
甘さが足りなかったらお好みで。

作り方

  1. 1

    鴨は室温に戻しておく。皮に斜めに切り込みを入れ、向きを反対にしてまた斜めにして十文字の切り込みを入れます！

  2. 2

    塩、こしょうをして、フライパンで皮からカリカリになるように焼きます。ひっくり返して反対も焼きます。

  3. 3

    全体に焼き色が付いたら、火からおろして、アルミホイルにくるみ、タオルなどで更にくるんで、中まで火を通します！

  4. 4

    冷めたら、切ってお皿に盛ります。

  5. 5

    ソースは、材料をすべて入れてフライパンで、煮詰めて、ドロドロになったら完成です。お肉にかけていただきます❗

コツ・ポイント

鴨肉は皮目をカリカリに。そのあとは保温しつつ熱を通します。
ソースはトロトロになるまでです。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

鴨肉があったので、作ってみました。マーマレードがポイントかも！オレンジソースとかも合うので、絶対合いますね❤
レシピID : 4630203 公開日 : 17/07/19 更新日 : 17/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年1月7日
写真
えみ_____
ローストビーフに使いました！
2018年6月22日
写真
〜みみ〜
鴨イベリコ豚ネギで～ソース絶品～娘弁当にありがとう(‾▽‾;)

お弁当に！すごい豪華ですね❗ありがとうございました❤

2018年1月7日
写真
クック9QDSJR☆
お洒落な前菜になりました(^^♪

素敵でお洒落な盛り付けですね❗ありがとうございます❤

2017年9月15日
初れぽ
写真
maijiro
焼く時にﾛｰｽﾞﾏﾘｰとﾆﾝﾆｸ入れました！ｿｰｽ美味しかった♬

すごく美味しそうです❗ソースは他のお肉にも使えます❗ぜひ❤

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( )
☆コルネッホ☆
鴨のロースト✨バルサミコソース❤
by ☆コルネッホ☆