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オーブンを230度に設定する。
薄力粉、全粒粉、BP、塩をボウルに入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。(薄力粉100gでも作れます!)
別のボウルにバナナを入れ、フォークなどで潰し、そこにレモン果汁、豆乳、菜種油を入れて混ぜる。乳化させる様によく混ぜます。
2を3に入れてゴムベラで混ぜ、ブルーベリーも足して混ぜる。マフィン型に等分して入れ、230度で15分焼く。
ブルーベリーは冷凍でもok。我が家はこれを使ってます!
(お手持ちのオーブンにより、焼き加減など調整してくださいね)
れぽありがとうございます!良い焼き色☆親子で食べてもらえて嬉