自家製トマトの冷製パスタ

トマトを収穫します。中玉サイズです。

トマトを湯むきします。

横半分に切り、タネをスプーンの柄で取り除き、角切りにする。

カッペリーニを茹でてしっかり冷水で締めて、これまたしっかり水気を切ります。

半日冷やしておいたトマトソースと混ぜ合わせれば完成です。

味が足りなければ、昆布の水塩や、麺つゆを少し足して濃くしても良いと思います。